1.6.11 - 8.6.11
בחג שבועות נחגג החג בורטיגו ביחד עם 115 איש שהוזמנו לליל תיקון שבועות.
המקום פתח את שעריו לאירוח הכולל לינה ו3 ארוחות (ארוחת ערב חגיגית, בוקר וצהריים).
הצטרפנו למטבח לאורית הטבחית המהוללת של המקום. הכרנו אישה מדהימה!!!! לב פתוח ורחב, תמיד במצב רוח טוב ונעים.אישיות חמה ונעימה נעימה!!! התפתחה ביננו חברות עמוקה.
אורית למדה טבחות והינה שנים בתחום, למדנו ממנה המון!!!! הרבה סודות ופטנטים מהמטבח.
לא הפסקנו להתפעל מהיכולות המופלאות שלה לתכנן ולדייק את הכמויות אוכל לקהל כל כך רחב, ואין זה רק הכמויות כי אם תכנון העבודה - תיזמון נכון ומדוייק והכל בשיא הנועם והרוגע.
ומעל לכל - האוכל שהיא מכינה הינו מעדן ברמות!! ונהפך למרכיב עיקרי וחשוב בקרב האנשים שבאים לסדנאות וחגים במקום, היא מקבלת אינסוף מחמאות. היה מעניין לראות איך האנשים בין ארוחה לארוחה ובין סדנה לסדנה חיכו בסקרנות ובתעבתנות לראות מה יוצא מהמטבח. גילי אמרה שהיא מקנאה בה, שגם היא היתה רוצה להצליח לגרום לכל כך הרבה אנשים הנאה גדולה כזו ובכך לזכות בהוקרה והערכה.
עבדנו עם אורית היקרה בשני אירועים, כאמור בשבועות ולפני שבועות ביומיים וחצי שהגיעה לורטיגו קבוצה גדולה של אנשים אשר באו ללמוד ולרקוד את התרבות והריקוד הסופי sufi.גילינו שהעבודה במטבח הינה אינטנסיבית ומעייפת ובסוף היום היינו צונחות מותשות על המיטה. גילינו גם שממש כייף לעבוד במטבח, שהחברה עושה את הכל לחגיגה, שמוזיקה עוזרת ושסכין טוב היו האלף בית של אומנות הבישול במטבח.
רטטוי מפואר!!!! וטעיםםםם!!!
בשבועות הגשנו את האוכל במזנונים שסידרנו ועיצבנו יפה. גילי היתה אחראית על מזנון אחד ואני על השני. בעלה של אורית -אופיר היה אחראי על הקשר ביננו ובין אורית במטבח. כל אורח היה צריך למסור תחילה את הואצ'ר שרכש בכסף עמ"נ לקבל מנה. בסוף הארוחה גילי נחפזה ומיהרה לספור את הוואצ'רים - חשוב היה לה שאורית תקבל תגמול טוב.
היו ארוחות שפיצלנו - קודם כל הגשנו אוכל לילדים הקטנים ורק אח"כ למבוגרים. כולם היו כל כך נחמדים!! זו היתה חוויה חברתית מעניינת. לאחר מכן ולאחר כל הבלאגן היינו יושבות "צוות המטבח" ואוכלות באחוות חברות יחדיו.
מאוד גאות להציג ולהגיש!!
בטטה, כרובית,שומר,חצילים... מטוגנים ואפויים בתנור
עבודה - חשובה! אבל כשגילי בסביבה אין מצב שהכייף ה fun והשעשוע יישכחו!! קבלו את בובי!
איזה כיף !!!!!
נהנות להקשיב, להתבונן וללמוד מאורית. תודה אורית היה מדהים!
מגישות
אוסף הסלטים מוכן על השולחן... רגע לפני שהוא יוצא החוצה
מנדלת הסלק
איזה יופי יש בבישול
לב ?? ריאה ??עגבניה ??
